Harga Sembako Hari Ini Merangkak Naik Dipicu Lonjakan Cabai dan Minyak Goreng

Fluktuasi harga pangan pokok melanda sejumlah wilayah di Indonesia pada Kamis, 2 Juli 2026 pagi ini. Berdasarkan pemantauan otoritas pangan, komoditas utama seperti beras, minyak goreng, dan kelompok cabai tercatat merangkak naik, sementara sektor daging justru mengalami tren penurunan harga secara berkala.

Pergerakan angka pada komoditas esensial ini memicu perhatian masyarakat karena berdampak langsung pada anggaran belanja harian rumah tangga. Pemerintah daerah melalui instansi terkait terus melakukan pengawasan ketat guna mengantisipasi lonjakan yang lebih tinggi.

Berdasarkan data Sistem Informasi Ketersediaan dan Perkembangan Harga Bahan Pokok (Siskaperbapo) Jawa Timur, grafik perdagangan memperlihatkan pergeseran nilai jual yang cukup signifikan pada komoditas sayuran pedas dan produk susu. Kenaikan tertinggi didominasi oleh kelompok cabai keriting dan cabai merah besar.

Rincian Kenaikan Harga Komoditas

Data resmi menunjukkan beras premium mengalami kenaikan sebesar 0,59 persen dan gula kristal putih naik 0,25 persen. Minyak goreng curah juga terkerek naik 1,14 persen, disusul telur ayam ras yang meningkat sebesar 1,55 persen dari hari sebelumnya.

Sektor produk olahan susu ikut menyumbang angka inflasi harian di wilayah ini. Susu kental manis mencatatkan kenaikan antara 2,85 persen hingga 3,27 persen, sedangkan komoditas susu bubuk melonjak di kisaran 1,48 persen hingga 1,52 persen.

Lonjakan paling mencolok terjadi pada sektor hortikultura, khususnya cabai dan gas elpiji. Rincian persentase fluktuasi harga pangan pokok di Jawa Timur dapat dilihat pada daftar di bawah ini:

• Cabai merah keriting: Naik 4,92%
• Cabai merah besar: Naik 4,36%
• Cabai rawit merah: Naik 3,08%
• Gas elpiji: Naik 1,30%

Penurunan Harga Sektor Peternakan

Berbanding terbalik dengan sayuran, sektor komoditas daging justru memperlihatkan sentimen positif bagi konsumen. Siskaperbapo Jawa Timur mencatat komoditas daging sapi paha belakang turun sebesar 1,45 persen.

Penurunan ini juga diikuti oleh sektor perunggasan di pasar lokal. Daging ayam ras mengalami penurunan harga sebesar 2,56 persen, sementara komoditas daging ayam kampung ikut menyusut tipis sekitar 0,25 persen.

Perkembangan Harga Minyak Goreng di Banten

Bergeser ke wilayah barat Pulau Jawa, Pusat Informasi Harga Pangan Strategis Nasional (PIHPS) Bank Indonesia merilis laporan dinamis dari pasar tradisional Banten. Sebanyak 19 komoditas pangan di wilayah tersebut mengalami penurunan harga, sedangkan 12 komoditas lainnya justru bergerak naik.

Info harga beras di wilayah Banten menunjukkan tren pengetatan dalam satu bulan terakhir. Tercatat harga beras kualitas super I merangkak naik sebesar 1,13 persen, sementara beras kualitas super II mengalami peningkatan sebesar 1,78 persen.

Untuk komoditas minyak goreng kemasan bermerek, pergerakan nilai jual terpantau stabil secara harian maupun mingguan. Namun, jika ditinjau secara bulanan, harga minyak goreng kemasan bermerek di Banten sebenarnya mengalami penurunan sebesar 5,4 persen, meski masih menyisakan rapor kenaikan 6,77 persen jika dibandingkan dengan posisi tiga bulan lalu.

Secara historis, rekor perdagangan minyak goreng kemasan bermerek pernah mencatat lonjakan tertinggi sebesar 32,64 persen pada Maret 2022. Sebaliknya, penurunan terdalam sepanjang catatan historis komoditas ini berada di angka negatif 5,26 persen yang terjadi pada Februari 2022.

Faktor Penyebab dan Strategi Konsumen

Secara umum, terdapat empat faktor utama yang memengaruhi perubahan naik dan turunnya harga sembako di pasar domestik. Faktor-faktor tersebut meliputi total biaya produksi di tingkat petani atau peternak, arah kebijakan pemerintah, fluktuasi kurs nilai tukar mata uang, serta kondisi cuaca yang memengaruhi hasil panen.

Mengingat ketidakpastian pergerakan harga ini, pemantauan rutin terhadap fluktuasi harga sembako secara harian menjadi sangat krusial bagi masyarakat umum. Pengetahuan mengenai perkembangan harga ini dapat menjadi cara mengatur pengeluaran saat harga sembako naik, sekaligus menjaga kestabilan pengeluaran rumah tangga agar tidak membengkak secara mendadak.

Berikut adalah tabel ringkasan perbandingan pergeseran harga komoditas pangan strategis harian berdasarkan kompilasi data terbaru:

Hingga saat ini, dinas perindustrian dan perdagangan di masing-masing provinsi terus melakukan pemantauan lapangan demi menjaga ketersediaan pasokan barang di pasar tradisional tetap aman guna meredam lonjakan harga yang lebih tinggi.